Tremper les abricots dans de l'eau pendant plusieurs heures pour les ramollir.
Égoutter et mettre les abricots dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajouter les amandes en poudre et la farine de coco. Remuer bien et ajouter de la farine de coco si besoin pour obtenir la consistance désirée.
Ensuite, hacher le chocolat et ajouter les morceaux de chocolat à la pâte. Remuer encore et ensuite former des boulettes avec les mains.
Laisser reposer ces boulettes dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Elles se conservent au moins 1 semaine au réfrigérateur.